팥 삶는 방법 효능과 부작용 파종시가 및 수확시기 함께 먹으면 보약되는 음식 3가지

팥 삶는 방법 효능과 부작용 파종 시가 및 수확시기 함께 먹으면 보약되는 음식 3가지

 

 

1. 팥 삶는 방법

팥을 삶기 전에 2~3시간 정도 불리면 조리 시간이 단축됩니다. 먼저 끓는 물에 10분간 삶아 첫 물을 버리면 쓴맛과 떫은맛이 줄어듭니다. 이후 새 물을 붓고 약한 불에서 40~50분 삶으면 부드러워집니다. 설탕이나 소금은 마지막에 넣어야 팥이 잘 익습니다.

 

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2. 팥의 효능과 부작용

팥은 이뇨 작용을 도와 부기 제거에 효과적이며, 식이섬유가 풍부해 변비 예방에도 좋습니다. 또한 폴리페놀과 사포닌이 포함되어 있어 항산화 작용과 콜레스테롤 감소에 도움을 줍니다. 하지만 찬 성질을 가지고 있어 몸이 차거나 위장이 약한 사람은 과다 섭취 시 배탈이 날 수 있습니다.

 

 

3. 팥의 파종 시기 및 수확 시기

팥은 5~6월경 파종하는 것이 일반적이며, 기온이 15~25℃일 때 발아가 잘됩니다. 수확은 8~10월경 이루어지며, 꼬투리가 마르고 갈색으로 변하면 적기입니다. 수확 후에는 햇빛에 잘 말려야 보관이 용이하며, 장기간 보관할 경우 냉장 또는 냉동 보관이 좋습니다.

 

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