짜장 간짜장 차이 짜장면 종류

짜장 관련 가장 많이 보는 동영상
[짜장면의 종류]

https://www.youtube.com/watch?v=gs_5r2LtTyI

짜장과 간짜장은 모두 한국의 인기 중화요리인 짜장면의 변형입니다. 이 두 요리의 주된 차이점은 소스의 조리 방식과 재료 준비에 있습니다.

짜장 (짜장면):
- 조리 방식: 일반 짜장은 짜장 소스를 미리 대량으로 만들어 두고, 주문이 들어오면 면에 소스를 얹어 제공하는 방식입니다.
- 소스: 일반적으로 양파, 감자, 돼지고기 등을 춘장(짜장 소스)과 함께 볶은 뒤, 물을 넣고 끓여 만든 소스를 사용합니다. 짜장 소스는 걸쭉하고 부드럽습니다.
- 맛과 특징: 대량으로 만들어진 소스를 사용하므로 간짜장에 비해 맛이 좀 더 일관적이며, 상대적으로 가격이 저렴합니다.

간짜장:
- 조리 방식: 간짜장은 주문이 들어올 때마다 개별적으로 소스를 볶아 만듭니다. 즉, 즉석에서 재료를 볶아 조리하는 방식입니다.
- 소스: 재료는 짜장과 비슷하지만, 간짜장은 물을 거의 사용하지 않고 재료 자체의 수분만으로 볶아내어 좀 더 건조한 소스가 됩니다.
- 맛과 특징: 간짜장은 재료 본연의 맛이 더욱 살아나며, 조리 시간이 더 오래 걸리고 정성이 많이 들어가므로 짜장보다 가격이 더 비쌉니다.

간단히 정리하면, 짜장은 미리 만들어 둔 소스를 사용하여 빠르게 제공되는 반면, 간짜장은 주문 후 즉석에서 재료를 볶아 만들어 더 깊고 풍부한 맛을 느낄 수 있는 요리입니다.

바로가기

> 서울 여행 코스 관광 추천 베스트 20