달걀 삶는 방법 번호 확인 방법 단백질 함량

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1. 달걀 삶는 방법

맛있는 삶은 달걀을 만들려면 끓는 시간 조절이 중요합니다. 물이 끓기 시작한 후 4~5분이면 반숙, 7~8분이면 중간 반숙, 10~12분이면 완숙이 됩니다.

 

껍질을 쉽게 벗기려면 삶은 후 바로 찬물에 담그는 것이 필수입니다. 또한, 달걀에 미세한 구멍을 뚫어두면 터지는 것을 방지할 수 있습니다. 싱겁게 삶으려면 소금이나 식초를 넣지 않고 끓이는 것이 좋습니다.

 

 

2. 달걀 번호 확인 방법

달걀 껍데기에 적힌 **난각 코드(숫자·알파벳 조합)**를 보면 산란일자, 생산 지역, 사육 환경을 확인할 수 있습니다. 첫 두 자리(예: 23)는 산란 연월일, 중간 두 자리(예: 06)는 생산 지역 코드, 마지막 알파벳(예: 1)은 사육 환경을 나타냅니다.

 

숫자가 1이면 방사 사육, 2는 축사 내 평사, 3과 4는 케이지 사육을 의미합니다. 신선한 달걀을 고르려면 산란일자가 최근이고, 숫자 1 또는 2가 포함된 것을 선택하는 것이 좋습니다.

 

 

3. 달걀 단백질 함량

달걀은 고단백 식품으로, 1개(약 50g) 당 단백질 6~7g을 함유하고 있습니다. 특히 필수 아미노산이 균형 있게 포함되어 있어 근육 형성, 면역력 강화, 두뇌 발달 등에 도움을 줍니다.

 

노른자에도 단백질이 포함되어 있지만, 흰자에 더 많은 단백질(약 3.6g)이 집중되어 있습니다. 운동 후 단백질 보충이 필요하다면 흰자를 활용한 요리가 효과적입니다.